L’agriculture à Lilan : Cultiver avec la nature
Notre agriculture a pour objectif de produire des légumes, des fruits, des plantes aromatiques, des céréales et des légumineuses de grande qualité. Pour cela, nous allons au-delà de la simple préservation des ressources naturelles. Nous avons conçu des jardins, des vergers et des champs qui s’intègrent dans un système vivant où chaque élément interagit avec les autres, se renforce mutuellement et contribue à un équilibre durable.
Les cultures sont destinées à l’alimentation humaine, mais leur rôle ne s’arrête pas là. Le sol, les arbres, les cultures, les animaux, les haies, les fleurs et les espaces sauvages forment un agrosystème cohérent dans lequel chaque composante participe à la vitalité de l’ensemble. Notre ambition est de nous affranchir des pratiques susceptibles de fragiliser cet équilibre, afin de favoriser une agriculture régénératrice, résiliente et respectueuse du vivant.
La permaculture comme principe
La permaculture est souvent associée à une méthode de jardinage, alors qu’elle est avant tout une manière d’observer, de concevoir et de faire évoluer un lieu dans le temps. Elle nous invite à regarder les relations entre les différents éléments d’un système et à rechercher les synergies qui permettent à chacun et chacune de contribuer au bon fonctionnement de l’ensemble. À Lilan, la permaculture constitue un cadre de réflexion qui guide nos choix d’aménagement, nos plantations et notre vision à long terme de l’agriculture:
La permaculture valorise la diversité des espèces végétales et animales. En multipliant les cultures, les habitats et les interactions écologiques, les systèmes deviennent plus résistants aux maladies, aux ravageurs et aux aléas climatiques. Cette diversité favorise également la présence d’insectes pollinisateurs, de prédateurs naturels et d’une riche vie du sol. Elle contribue à créer un environnement équilibré où chaque organisme joue un rôle agricole utile.
L’un des principes de la permaculture consiste à organiser les différents éléments de manière logique et cohérente. Les activités qui demandent des interventions fréquentes sont placées à proximité des bâtiments, tandis que les espaces plus autonomes sont situés plus loin. Chaque aménagement est pensé pour remplir plusieurs fonctions : une haie peut par exemple protéger du vent, accueillir la biodiversité, produire des fruits et embellir le paysage.
les sols et les infrastructures sont considérés comme des investissements pour l’avenir. Cette approche privilégie la transmission d’un environnement plus fertile, plus riche en biodiversité et plus résilient que celui que nous avons reçu. À la Ferme de Lilan, la permaculture nous aide à développer une agriculture capable de produire une alimentation de qualité tout en régénérant les écosystèmes dont elle dépend. C’est une démarche d’amélioration continue qui associe observation et expérimentation.
L’agroécologie comme pratique agricole
La nature n’est jamais figée. Chaque saison apporte son lot d’observations, de réussites, de surprises et d’enseignements. Notre travail consiste à apprendre en permanence de ce que nous observons au champ, au verger et dans les jardins. Plutôt que de chercher à contrôler la nature, nous cherchons à collaborer avec elle.
Nous considérons le sol comme notre principale richesse. Pour préserver cette vie souterraine, nous limitons le travail du sol, favorisons les couverts végétaux et apportons de la matière organique préférentiellement issue de la ferme. Ces pratiques permettent d’améliorer la structure du sol, sa capacité à retenir l’eau et sa fertilité naturelle.
> Voir notre rapport avec Agridea sur « La caractérisation de l’état initial des sols »
Soigner les plantes par les plantes, c’est miser sur la prévention, et en premier lieu un suivi très précoce. Nos maraîchers et arboriculteurs réalisent une observation précise de l’état de santé de nos cultures, ainsi que des dynamiques entre les insectes auxiliaires et insectes ravageurs. La prévention repose sur l’intégration de plantes auxiliaires adaptées et l’utilisation d’extraits fermentés, décoctions et huiles essentielles. Les traitements curatifs, lorsqu’ils sont nécessaires, sont appliqués avec réflexion et parcimonie.
Nous privilégions les mécanismes naturels pour nourrir nos cultures. Les rotations culturales, les engrais verts, les associations de cultures et la gestion du compost jouent un rôle essentiel dans nos pratiques. Notre objectif est de de fonctionner avec un minimum d’intrants extérieurs tout en produisant des récoltes abondantes.
Les arbres occupent une place importante dans notre ferme. Vergers, haies fruitières et forêt comestible participent à la production tout en améliorant le fonctionnement global de l’écosystème. Ils offrent de l’ombre, protègent du vent, stockent du carbone, favorisent l’infiltration de l’eau et créent des habitats pour de nombreuses espèces.
Nos jardins de maraichers représentent l’espace de culture le plus intensif de la ferme. La pratique du maraichage bio-intensif permet de produire une quantité importante de légumes sur des surfaces modestes, permettant de laisser la place avec les autres zones de la ferme sans pour autant s’étendre à tout le domaine.
Des forts rendements sur de très petites surfaces est possible grâce à une densité de plantation et une rotation adaptée des cultures. La densité de plantation est possible grâce à la faible mécanisation du maraichage. Réaliser une partie du travail à la main permet une plantation plus dense et d’associer de cultures, tout en préservant la santé du sol. La réussite repose sur un sol en bonne santé, sur des cultures sur planches permanentes avec des espacements soigneusement adaptés au travail au champ et la dimension de nos outils maraichers, ainsi que sur une diversité des cultures, et un équilibre dans les rotations.
L'agriculture biologique comme engagement
La certification biologique Bio Bourgeon constitue une garantie pour les consommateurs : elle atteste que nos pratiques répondent à un cahier des charges strict, contrôlé régulièrement par BioInspecta, organisme indépendant.
L’agriculture biologique exclut l’utilisation d’engrais chimiques de synthèse, de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Elle privilégie la fertilité naturelle des sols, la biodiversité, les rotations de cultures et les méthodes préventives de gestion des maladies et des ravageurs.
Chaque année, l’exploitation fait l’objet de contrôles qui vérifient la conformité des pratiques agricoles, la traçabilité des produits, les méthodes de production et la tenue des registres de l’exploitation. Ces inspections permettent de garantir que les exigences du cahier des charges sont respectées à toutes les étapes, depuis la production jusqu’à la commercialisation des produits.
La certification biologique constitue une base solide, mais elle ne représente qu’une étape dans notre démarche agricole. Certaines de nos pratiques s’inspirent de la biodynamie comme l’utilisation de préparations naturelles à base de plantes, de minéraux et de matières organiques destinées à stimuler l’activité biologique du sol et à renforcer la santé des cultures.
Et puis, nos récoltes sont transformées en délicieuses recettes...