Dégustation samedi 18 février à Lausanne
Ces dernières semaines, nous vous avons accueilli·es dans le Local Pop-Up à Lausanne. Pour clôturer cette belle expérience, nous avons le plaisir de vous inviter à déguster les bons plats de Julien, tels que la soupe à la courge, le houmous et autres délicieuses recettes concoctées avec les produits issus des champs de Lilan.
Il y aura également de l’excellent pain élaboré avec la farine bise de la ferme, façonné par «Le pain des Frouzes».
Nous vous attendons nombreuses et nombreux le samedi 18 février de 11h à 15h (partie officielle) aux Escaliers du Marché 2.
Tous les produits seront également disponibles à la vente (pain compris).
Nous remercions la Ville de Lausanne pour l’accueil dans ce magasin éphémère.
A samedi !
Horaires d’ouverture:
Mercredi: 9h-18h30
Jeudi-Vendredi: 11h-18h30
Samedi: 10h-17h
Adresse:
Le local Pop-up
Escaliers du Marché 2
1002 Lausanne
Formation d'agroécologie et herboristerie à Lilan
De mars à Octobre, la ferme de Lilan accueillera une formation d'agroécologie-herboristerie
La ferme de Lilan a l’ambition de devenir un centre de formation et de dissémination de la permaculture et d’autres pratiques qui visent à prendre soin de l’humain, des animaux et de la nature. Dans ce cadre, nous avons le plaisir d'accueillir de mars à octobre une formation d'agroécologie et herboristerie organisée par Mathieu Schmitt.
Cette formation, adressée à tout public, a pour but de vous faire découvrir des grands thèmes de l’agroécologie et des pratiques du végétal.
Les connaissances évoluent vite ces dernières années, grâce aux travaux scientifiques et aux expériences de terrain qui ont lieu dans divers endroits du monde. Ainsi, s’affinent d’année en année les modes de cultures et les usages des végétaux. Savoirs et savoir-faire sont nécessaires pour discerner les pratiques justes et pour participer à la réorientation de nos relations avec le vivant, avec nos paysages sauvages et cultivés.
Face aux défis qui viennent à nous, des réponses enthousiasmantes et riches de promesses seront abordées: les pratiques des jardins agroécologiques, l’herboristerie, la vannerie sauvage et la teinture végétale.
Nous avons toutes et tous notre rôle à jouer pour une autonomie liée à nos territoires, cohérente avec les 3 principes éthiques de la permaculture : Prendre soin de la terre, prendre soin des êtres humains, produire et partager équitablement les ressources. A condition de construire et créer sur des fondations solides (validées par l’empirisme, les traditions et les connaissances scientifiques).
C’est ce que Mathieu Schmitt et ses intervenants, Céline Ammann, enseignante en teintures végétales, et Jacques Reinhard, archéologue, tisserand et vannier, auront la joie de vous transmettre, afin que vous puissiez à votre tour les mettre en pratique, les approfondir et les disséminer.
Vous désirez en savoir plus ou vous inscrire?
Contactez Mathieu Schmitt. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 28 février 2023 !
Mathieu Schmitt
- Baccalauréat Biochimie-microbiologie
- Formation en herboristerie à l’Association pour le Renouveau de l’Herboristerie
- Formation en Ethnobotanique au Museum National d’Histoire Naturelle de Paris
- Formation en naturopathie au Collège Romand des Praticiens de Santé Cueilleur-cultivateur de plantes aromatiques et médicinales pendant 15 ans
- Enseignant à l’École des Plantes Médicinales L’Alchémille
- Formation en agroécologie (Les Apprentis du Vivant par Vers de terre production-AP32)
La ferme de Lilan à Lausanne
La ferme de Lilan débarque en ville!
Du 1er au 18 février, nous ouvrons un magasin éphèmère à Lausanne dans le pop-up de la ville qui met en avant les produits locaux. Nous nous réjouissons beaucoup de vous y accueillir et de vous faire déguster nos produits!
Horaires d’ouverture:
Mercredi: 9h-18h30
Jeudi-Vendredi: 11h-18h30
Samedi: 10h-17h
Adresse:
Le local Pop-up
Escaliers du Marché 2
Lausanne
Vous y trouverez nos produits concoctés à la ferme comme:
- Le caviar marocain (piquant ou pas)
- Le chili con garden
- La salsa de peppe
- Les cucamelons au vinaigre
- Les jalapeños marinés (piments)
- La salsa verde
- La confiture de courgette et basilic-cannelle
- Les sirops (verveine, romarin, basilique citron)
- Les tisanes (verveine et calendula)
- Ainsi que des nouvelles préparations à découvrir en avant-première à Lausanne!
Nous clorons cette première expérience avec un événement. Réservez déjà la date du 18 février, le programme suivra!